I nostri piatti sono tutti artigianali ed usiamo prodotti della nostra azienda agricola. Per questo, può succedere che qualcuno di essi non sia disponibile. Tutte le nostre pizze, focacce, pane, pasta e dolci sono fatti con farine biologiche e macinate a pietra. Facciamo pizza alla pala e al padellino. Il primo è un impasto ad alta idratazione realizzato con farine semintegrali e maturato con il metodo della biga. Serviamo quattro tranci rettangolari. Il secondo impasto è sempre maturato con la biga ma è realizzato con una farina multicereali. L'ultima fase di lievitazione e la cottura avvengono all'interno di un padellino.
Per iniziare
Tagliere
Una selezione dei nostri salumi e dei formaggi di Maso Pisoni
per una persona
13 €
per due persone
22 €
Pizza
La pizza alla pala è un lievitato croccante e viene servita in tranci. La pizza al padellino è un lievitato soffice cotto al vapore servito in spicchi. Abbina uno di questi impasti a un gusto a scelta tra quelli di seguito.
alla pala
16 €
al padelino
16 €
Margherita del Limarò
Salsa di pomodoro, stracciatella della Latteria del Sole, Trentingrana e origano
16 €
Prosciutto cotto
Salsa di pomodoro, fior di latte della Latteria del Sole e prosciutto cotto artigianale affumicato
16 €
Funghi
Salsa di pomodoro, fior di latte della Latteria del Sole, funghi cardoncelli trifolati e Trentingrana
16 €
Speck del Maso
Speck dei nostri maiali e pesto di stracchino, rucola e mandorle
16 €
Luganega
Crema di peperoni, fior di latte della Latteria del Sole e luganega artigianale
16 €
Marinara del Limarò
Salsa di pomodoro, aglio, origano, sarde del Lago di Garda
16 €
Stracciatella e bottarga
Stracciatella della Latteria del Sole, bottarga di Trota, polvere di limone e olio al prezzemolo
16 €
La vegana
Crema di carote, cavolo viola stufato e rapanelli
16 €
Ricotta, pere e pinoli
Ricotta dell'azienda agricola Misonet, pere spadellate e pinoli tostati
16 €
Per continuare
Maccheroncini 15 €
Maccheroncini fatti in casa con sugo alle molche
15 €
Linguine 15 €
Linguine fatte in casa condite con una crema di cavolfiore, uova di trota e nocciole tostate
15 €
Polenta di ceci 15 €
Polentina di farina di ceci fritta, salsa "fuoco" e insalatina condita con una vinaigrette all'aceto balsamico di mele
15 €
Diaframma 24 €
Diaframma di manzo alla piastra e salsa aioli servito con purè di patate
24 €
Trota 24 €
Filetto di trota in padella alla erbe aromatiche del Maso servito con lenticchie stufate
24 €
Per finire
Tiramisù in barattolo 7 €
7 €
Tartelette al caramello 8 €
Tartelette al cacao ripiena di Joconde, chantilly al caramello salato e granella di mandorle
8 €
Tartelette al cioccolato bianco 8 €
Tartelette ripiena di Joconde, namelaka al cioccolato bianco e coulis di lamponi
8 €
Sbrisolona e vino santo 9 €
Torta sbrisolona accompagnata da un calice di Vino Santo Trentino DOC, Presidio Slow Food. Cantina Gino Pedrotti, annata 2007.
9 €
Torta al cacao 7 €
Torta morbida con mandorle e nocciole, senza lattosio e senza uova. Servita con la marmellata di lamponi.
7 €
Coperto 2,5 €
Cestino del pane con la nostra focaccia e i nostri differenti tipi di pane, in proporzione variabile e in base alla disponibilità
2,5 €
Bevande
Acqua di sorgente, 1 lt
0 €
Acqua frizzante, 1lt 3,5 €
3,5 €
Acqua al sambuco, 1 lt 5 €
Sciroppo di fiori di sambuco fatto in casa
5 €
Acqua al sambuco, bicchiere 2,5 €
Sciroppo di fiori di sambuco fatto in casa
2,5 €
Succo di mela, bicchiere 3 €
Succo delle nostre mele
3 €
Bibita bio Levico, bottiglia 4 €
Limonata 275 ml, Chinotto 275 ml, Acqua Tonica 200 ml
4 €
Sidro di mele 13 €
Sidro artigianale di Maso Caliari, bottiglia 0,75 lt, alc. 7,5%
13 €
Spritz 5,5 €
Aperol, Hugo, Campari
5,5 €
Gin Tonic 8 €
8 €
Birre artigianali
Rethia
lattina 0,33 lt
Lagerona, German Lager, alc. 5%
6 €
Pacific Pils, NZ Lager, alc. 5%
6 €
Jet Lag, Rye IPA, alc. 6%
6 €
Mariamata, APA, 5,8%
6 €
Maso Alto
bottiglia 0,33 lt
Intrepida, Golden Ale, alc. 5%
6,5 €
Ruspante, Pale Ale, alc. 5,5%
6,5 €
Stranger Pils, Pilsner, alc. 5%
6,5 €
Selvatica, IPA, alc. 5,5%
6,5 €
Impavida
lattina 0,44 lt
Weissbier, Weizen, alc. 4,5%
7 €
Helles, Lager, alc. 5%
7 €
Vivienne, Vienna Lager, alc. 4,8%
7 €
Grappe e liquori
Amaro Don Zio, Fratelli Pisoni 5 €
5 €
Amaro Nord Est, Casimiro 5 €
5 €
Liquore al pino mugo, Casimiro 5 €
5 €
Sambuca 5 €
5 €
Grappa Antenata, Casimiro 7 €
7 €
Grappa Uve d'autunno, Casimiro 5,5 €
5,5 €
Grappa Ritocchi nel tempo, Casimiro 5,5 €
invecchiata in barrique per 24 mesi
5,5 €
Grappa Pica d'Oro, Casimiro 5 €
5 €
Grappa Amara, Casimiro 5 €
5 €
Grappe aromatizzate, Casimiro 5 €
Genziana, Ruta, Asperula, Cirmolo, Ginepro, Liquirizia, Mirtillo
5 €
Grappe di mono-vitigno, Casimiro 5 €
Chardonnay, Moscato, Nosiola, Teroldego, Uva Fragola, Lagrein, Gewürztraminer, Müller-Thurgau
5 €