
I nostri piatti sono tutti artigianali ed usiamo prodotti della nostra azienda agricola. Per questo, può succedere che qualcuno di essi non sia disponibile. Tutte le nostre pizze, focacce, pane, pasta e dolci sono fatti con farine biologiche e macinate a pietra. Facciamo pizza alla pala e al padellino. Il primo è un impasto ad alta idratazione realizzato con farine semintegrali e maturato con il metodo della biga. Il secondo impasto è sempre maturato con la biga ma è realizzato con una farina multicereali. L'ultima fase di lievitazione e la cottura (in forno e al vapore) avvengono all'interno di un padellino.
Per iniziare
Tagliere
Una selezione dei nostri salumi e dei formaggi di Maso Pisoni
per una persona
13 €
per due persone
22 €
PIZZE
Pizza alla pala: farina di grano tenero tipo 1. Pizza al padellino: farine di grano tenero, farro, segale, orzo con semi misti e in doppia cottura (vapore e forno). Abbina uno di questi impasti a un gusto a scelta tra quelli di seguito.
0 €
Stracciatella e grana 17 €
Salsa di pomodoro, stracciatella della Latteria del Sole, Trentingrana e origano / 1, 4
17 €
Cotto del Pepi 14 €
Salsa di pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto artigianale affumicato, polvere di olive / 1, 4
14 €
Funghi 14 €
Salsa di pomodoro, mozzarella, funghi champignon trifolati e Trentingrana / 1, 4
16 €
Sarde di lago 14 €
Salsa di pomodoro, aglio, origano, sarde del Lago di Garda / 1, 3
16 €
La vegana 13 €
Crema di carote, biete saltate e rapanelli / 1
13 €
Zucchine e speck 15 €
Crema di zucchine, speck dei nostri maiali, mozzarella / 1, 4
16 €
Peperoni e pollo 17 €
Crema di peperoni e pollo alla cacciatora / 1, 6
16 €
Patate e fagiolini 13 €
Crema di patate, fagiolini e pesto di basilico e noci / 1, 4, 5
0 €
Stracciatella e pesto di pomodorini 17 €
Stracciatella della Latteria del Sole, pesto di pomodorini e granella di mandorle / 1, 3, 4, 5
17 €
Guanciale e zucchine 15 €
Mozzarella, zucchine e guanciale dei nostri maiali / 1, 4
16 €
Per continuare
Gnocchi 14 €
Gnocchi di patate fatti in casa al burro all'aglio nero e polvere di frutti di bosco / 1, 4
14 €
Maccheroncini 14 €
Maccheroncini fatti in casa con pesto di rucola e mandorle, pomodorini arrosto / 1, 4, 5
14 €
Linguine 16 €
Linguine fatte in casa condite con burro, bottarga di trota, levistico e noci / 1, 3, 4, 5
16 €
Carne salada 17€
Carpaccio di carne salada trentina servita con insalata dell’orto
0 €
Insalata nizzarda 12€
Lattuga, pomodoro, fagiolini, patate, uova sode, olive, erba cipollina e trota confit / 2, 3
12 €
Ratatouille 14 €
Ratatouille su letto di farro / 1, 6
17 €
Trota 22 €
Filetto di trota in padella alla erbe aromatiche del Maso servito con zucchine grigliate e purè di piselli / 3, 4
22 €
Medaglioni 22 €
Medaglioni di filetto di maiale arrosto e salsa aioli serviti con purè di patate / 2, 4, 7
24 €
Per finire
Pannacotta 7€
Pannacotta con latte di cocco e fragole
7 €
Tiramisù in barattolo 7 €
/ 1, 2, 4
7 €
Tartelette al cioccolato bianco 8 €
Tartelette ripiena di Joconde, namelaka al cioccolato bianco e coulis di lamponi / 1, 2, 4, 5
8 €
Sbrisolona e vino santo 9 €
Torta sbrisolona accompagnata da un calice di Vino Santo Trentino DOC, Presidio Slow Food. Cantina Gino Pedrotti, annata 2007 / 1, 4, 5
9 €
Bicchierino al cocco e pesca 7€
Joconde al cocco, pesca, crema Chantilly e panna montata / 1, 2, 4, 5
0 €
Coperto 2,5 €
Cestino del pane con la nostra focaccia e i nostri differenti tipi di pane, in proporzione variabile e in base alla disponibilità
2,5 €
Bevande
Acqua di sorgente, 1 lt
0 €
Acqua frizzante, 1lt 3,5 €
3,5 €
Acqua al sambuco, 1 lt 5 €
Sciroppo di fiori di sambuco fatto in casa
5 €
Acqua al sambuco, bicchiere 2,5 €
Sciroppo di fiori di sambuco fatto in casa
2,5 €
Succo di mela, bicchiere 3 €
Succo delle nostre mele
3 €
Bibita bio Levico, bottiglia 4 €
Chinotto 275 ml, Limonata 275 ml, Aranciata 275 ml, Acqua Tonica 200 ml
4 €
Spritz 5,5 €
Aperol, Hugo, Campari
5,5 €
Gin Tonic 8 €
8 €
Sidro di mele 6,5€
500 ml, alc. 4,5%
0 €
Hugo analcolico 5 €
Sciroppo di fiori di sambuco fatto in casa, acqua tonica
5,5 €
Birre
Birre artigianale di Rethia
lattina 0,33 lt
Lagerona, German Lager, alc. 5%
6 €
Pacific Pils, NZ Lager, alc. 5%
6 €
Jet Lag, Rye IPA, alc. 6%
6 €
Birre artigianale di Maso Alto
bottiglia 0,33 lt
Intrepida, Golden Ale, alc. 5%
6,5 €
Ruspante, Pale Ale, alc. 5,5%
6,5 €
Selvatica, IPA, alc. 5,5%
6,5 €
Birre artigianale di Impavida
lattina 0,44 lt
Weissbier, Weizen, alc. 4,5%
7 €
Helles, Lager, alc. 5%
7 €
Vivienne, Vienna Lager, alc. 4,8%
7 €
Forst 3€
lattina 0,33lt, alc. 5,2%
0 €
Paulaner weizen 5€
Bottiglia 0,5lt, alc. 5,5%
0 €
Krombacher Pils 0% 3,5€
bottiglia 0,3 lt, alc. 0%
0 €
Radler Erdinger 3,5€
bottiglia 0,33lt, alc. 2,6%
0 €
Grappe e liquori
Amaro Don Zio, Fratelli Pisoni 5 €
5 €
Amaro Nord Est, Casimiro 5 €
5 €
Liquore al pino mugo, Casimiro 5 €
5 €
Sambuca 5 €
5 €
Grappa Antenata, Casimiro 7 €
7 €
Grappa Uve d'autunno, Casimiro 5,5 €
5,5 €
Grappa Ritocchi nel tempo, Casimiro 5,5 €
invecchiata in barrique per 24 mesi
5,5 €
Grappa Pica d'Oro, Casimiro 5 €
5 €
Grappa Amara, Casimiro 5 €
5 €
Grappe aromatizzate, Casimiro 5 €
Genziana, Ruta, Asperula, Cirmolo, Ginepro, Liquirizia, Mirtillo
5 €
Grappe di mono-vitigno, Casimiro 5 €
Chardonnay, Moscato, Nosiola, Teroldego, Uva Fragola, Lagrein, Gewürztraminer, Müller-Thurgau
5 €
Elenco degli allergeni alimentari
1 / Glutine 2 / Uova 3 / Pesce 4 / Latte e derivati 5 / Frutta a guscio 6 / Sedano 7 / Senape