I nostri piatti sono tutti artigianali ed usiamo prodotti della nostra azienda agricola. Per questo, può succedere che qualcuno di essi non sia disponibile. Tutte le nostre pizze, focacce, pane, pasta e dolci sono fatti con farine biologiche e macinate a pietra. Facciamo pizza alla pala e al padellino. Il primo è un impasto ad alta idratazione realizzato con farine semintegrali e maturato con il metodo della biga. Il secondo impasto è sempre maturato con la biga ma è realizzato con una farina multicereali. L'ultima fase di lievitazione e la cottura (in forno e al vapore) avvengono all'interno di un padellino.
Per iniziare
Tagliere
Una selezione dei nostri salumi e dei formaggi di Maso Pisoni
per una persona
13 €
per due persone
22 €
PIZZE
Pizza alla pala: farina di grano tenero tipo 1. Pizza al padellino: farine di grano tenero, farro, segale, orzo con semi misti e in doppia cottura (vapore e forno). Abbina uno di questi impasti a un gusto a scelta tra quelli di seguito.
0 €
Stracciatella e grana 17 €
Salsa di pomodoro, stracciatella della Latteria del Sole, Trentingrana e origano
17 €
Cotto del Pepi 14 €
Salsa di pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto artigianale affumicato, polvere di olive
14 €
Funghi 14 €
Salsa di pomodoro, mozzarella, funghi champignon trifolati e Trentingrana
16 €
Sarde di lago 14 €
Salsa di pomodoro, aglio, origano, sarde del Lago di Garda
16 €
Stracciatella e bottarga 17 €
Stracciatella della Latteria del Sole, bottarga di Trota, polvere di limone e olio al prezzemolo
16 €
La vegana 13 €
Crema di carote, biete saltate e rapanelli
16 €
Zucchine e speck 15 €
Crema di zucchine, speck dei nostri maiali, mozzarella
16 €
Peperoni e pollo 17 €
Crema di peperoni e pollo alla cacciatora
16 €
Patate e fagiolini 13 €
Crema di patate, fagiolini e pesto
0 €
Per continuare
Maccheroncini 14 €
Maccheroncini fatti in casa con pesto di rucola, pomodorini confit e pinoli tostati
14 €
Linguine 16 €
Linguine fatte in casa condite con burro, bottarga di trota, levistico e noci
16 €
Trota 22 €
Filetto di trota in padella alla erbe aromatiche del Maso servito con zucchine grigliate e purè di piselli
22 €
Medaglioni 22 €
Medaglioni di filetto di maiale arrosto e salsa aioli serviti con purè di patate
24 €
Ratatouille 14 €
Ratatouille su letto di farro
17 €
Per finire
Pannacotta 7€
Pannacotta con latte di cocco e fragole
7 €
Tiramisù in barattolo 7 €
7 €
Sbrisolona e vino santo 9 €
Torta sbrisolona accompagnata da un calice di Vino Santo Trentino DOC, Presidio Slow Food. Cantina Gino Pedrotti, annata 2007.
9 €
Millefoglie 8 €
Pasta sfoglia fatta in casa con crema Chantilly. Servita con caramello salato o salsa di lamponi.
0 €
Coperto 2,5 €
Cestino del pane con la nostra focaccia e i nostri differenti tipi di pane, in proporzione variabile e in base alla disponibilità
2,5 €
Bevande
Acqua di sorgente, 1 lt
0 €
Acqua frizzante, 1lt 3,5 €
3,5 €
Acqua al sambuco, 1 lt 5 €
Sciroppo di fiori di sambuco fatto in casa
5 €
Acqua al sambuco, bicchiere 2,5 €
Sciroppo di fiori di sambuco fatto in casa
2,5 €
Succo di mela, bicchiere 3 €
Succo delle nostre mele
3 €
Bibita bio Levico, bottiglia 4 €
Limonata 275 ml, Chinotto 275 ml, Acqua Tonica 200 ml
4 €
Sidro di mele 13 €
Sidro artigianale di Maso Caliari, bottiglia 0,75 lt, alc. 7,5%
13 €
Spritz 5,5 €
Aperol, Hugo, Campari
5,5 €
Gin Tonic 8 €
8 €
Birre artigianali
Rethia
lattina 0,33 lt
Lagerona, German Lager, alc. 5%
6 €
Pacific Pils, NZ Lager, alc. 5%
6 €
Jet Lag, Rye IPA, alc. 6%
6 €
Mariamata, APA, 5,8%
6 €
Maso Alto
bottiglia 0,33 lt
Intrepida, Golden Ale, alc. 5%
6,5 €
Ruspante, Pale Ale, alc. 5,5%
6,5 €
Stranger Pils, Pilsner, alc. 5%
6,5 €
Selvatica, IPA, alc. 5,5%
6,5 €
Impavida
lattina 0,44 lt
Weissbier, Weizen, alc. 4,5%
7 €
Helles, Lager, alc. 5%
7 €
Vivienne, Vienna Lager, alc. 4,8%
7 €
Grappe e liquori
Amaro Don Zio, Fratelli Pisoni 5 €
5 €
Amaro Nord Est, Casimiro 5 €
5 €
Liquore al pino mugo, Casimiro 5 €
5 €
Sambuca 5 €
5 €
Grappa Antenata, Casimiro 7 €
7 €
Grappa Uve d'autunno, Casimiro 5,5 €
5,5 €
Grappa Ritocchi nel tempo, Casimiro 5,5 €
invecchiata in barrique per 24 mesi
5,5 €
Grappa Pica d'Oro, Casimiro 5 €
5 €
Grappa Amara, Casimiro 5 €
5 €
Grappe aromatizzate, Casimiro 5 €
Genziana, Ruta, Asperula, Cirmolo, Ginepro, Liquirizia, Mirtillo
5 €
Grappe di mono-vitigno, Casimiro 5 €
Chardonnay, Moscato, Nosiola, Teroldego, Uva Fragola, Lagrein, Gewürztraminer, Müller-Thurgau
5 €